تفاوت روغن‌های سرخ‌کردنی و روغن‌های خام

مقدمه:
روغن‌ها در آشپزی نقش مهمی دارند، اما هر روغنی برای سرخ‌کردن مناسب نیست.

روغن‌های سرخ‌کردنی:

• نقطه دود بالا

• پایدار در حرارت زیاد

• مناسب برای سرخ کردن طولانی مدت

روغن‌های خام:

• حاوی ویتامین‌ها و آنتی‌اکسیدان‌ها

• بهتر برای مصرف خام و سالاد

• حرارت زیاد خواص آن‌ها را از بین می‌برد

نتیجه‌گیری:
انتخاب درست روغن برای هر نوع غذا به حفظ سلامتی و کیفیت غذا کمک می‌کند.